龙抄手（龙抄手图片）

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本文目录一览：

• 1 、名菜龙抄手的来历是什么?
• 2
  、为什么馄饨要叫做龙抄手?
• 3、四川成都特产:龙抄手
• 4 、为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?
• 5
  、有关龙抄手的来历

名菜龙抄手的来历是什么?

抄手是四川对馄饨的特有称谓 ，因其包制时需将面皮两端抄拢
，故有此名 。龙抄手自1941年开设于成都悦来场，后迁至新集场 ，再至春熙路南段，至今已有60余年的历史
。其开业之初
，由四川大学文学院院长亲笔书写的招牌，红底金字 ，两条金龙环绕
，书法遒劲，制作精良 ，曾一度成为成都小吃招牌的佼佼者。

四川方言中
，抄手是对馄饨的特有称呼，其命名可能源于包制时将面皮两端抄拢的动作 。龙抄手于1941年开设于成都悦来场 ，后迁至新集场
，再迁至春熙路南段至今，已有60余年的历史
。

抄手是四川人对馄沌的特殊叫法 ，抄手的得名
，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今
，迄今已有60余年的历史了 。

龙抄手，创立于上个世纪四十年代 ，起源春熙路的“浓花茶社 ”。创始人张光武等人
，计划开一家抄手店，为的是借助“浓
”字的谐音“龙” ，寓意“龙凤呈祥 ”
，因而店铺得名“龙抄手
”
。龙抄手的招牌特色包括皮薄、馅嫩 、汤鲜。

为什么馄饨要叫做龙抄手?

1、龙抄手，成都著名的传统小吃 ，其名称源于上世纪40年代 。当时
，几位合伙人在春熙路的“浓花茶社”讨论开设一家抄手店
。他们取“浓 ”字的谐音，并结合“龙凤呈祥”的吉祥寓意 ，将店铺命名为“龙抄手
”。 龙抄手的特色在于其薄皮
、多馅、汤鲜 。

2 、四川人习惯将馄饨称为抄手
，这种小吃以面皮包裹肉馅，煮熟后加入清汤
、红油及其他调料 ，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香
。与饺子相似
，但抄手的包法不同，它使用的是正方形面皮。“龙抄手”起源于二十世纪四十年代初 ，创始人张光武等人在浓花茶园聚会
，商讨开店事宜 。

3、“抄手 ”是四川人对馄饨的别称，其名称的由来可能是因为在制作过程中 ，需要将面皮的两端抄拢起来
。 龙抄手自成立以来
，提供多种口味的抄手，包括原汤 、炖鸡
、海味、清汤 、酸辣
、红油等 ，深受顾客喜爱。

4、每一道美食名称的背后
，都蕴含着一段独特的历史与文化 。四川的小吃“抄手
”，亦称“龙抄手” ，便是如此
。北方的朋友来到四川
，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切 ，都要从它的历史说起。

5 、抄手是四川人对馄饨的称呼，以面皮包肉馅
，煮熟后加清汤
、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作 ，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多
，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包 ，而抄手则是用正方形面皮包
。

四川成都特产:龙抄手

四川成都特产龙抄手是一种具有独特风味和地方特色的小吃。其主要特点和相关信息如下：基本介绍：龙抄手皮薄馅嫩
，爽滑鲜香，汤浓色白 ，是成都小吃的代表之一 。其得名源于创办人张武光与其好友在商议开抄手店时
，借用“浓花茶园 ”的“浓
”字，以谐音字“龙”为名号 ，寓意吉祥和生意兴隆
。

又一碗龙抄手：这家店的龙抄手以其独特的味道和鲜美的口感而闻名。特别是他们特制的酸辣酱
，让人回味无穷 。此外，店家的服务态度良好 ，店内环境优雅，为顾客提供了舒适的用餐体验
。 姐妹龙抄手：这家店的龙抄手以其浓郁的汤汁和鲜嫩的肉馅而受到顾客的喜爱。

龙抄手的得名并非老板姓龙
，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园 ”商议开抄手店之事，切磋店名时 ，借用“浓花茶园的“浓
”字
，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃 ”、“吉祥
” 、生意兴“隆”之意 。“抄手 ”是四川人对馄沌的特殊叫法 ，抄手的得名
。

龙抄手是四川省成都市的一种传统小吃
，属于川菜系。在四川，抄手就是馄饨的别称 ，而在其他地方
，如广州称之为云吞，江西称之为清汤 ，还有的地方直接称为馄饨 。

为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?

“龙抄手”是四川成都的一家著名小吃店
，创立于上世纪四十年代，创始人张光武等人以“龙
”为名 ，寓意着店家的招牌如龙一般醒目
。 龙抄手的特色在于其皮薄、馅嫩
、汤鲜，其制作的原汤采用鸡肉、鸭肉等多种食材慢炖而成
，汤色浓白，香味浓郁。

四川人习惯将馄饨称为抄手 ，这种小吃以面皮包裹肉馅
，煮熟后加入清汤 、红油及其他调料，味道柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香 。与饺子相似
，但抄手的包法不同，它使用的是正方形面皮。“龙抄手”起源于二十世纪四十年代初 ，创始人张光武等人在浓花茶园聚会
，商讨开店事宜
。

每一道美食名称的背后，都蕴含着一段独特的历史与文化。四川的小吃“抄手 ” ，亦称“龙抄手
”
，便是如此 。北方的朋友来到四川，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似 ，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切，都要从它的历史说起
。

抄手是四川人对馄饨的称呼
，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤
、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香 。馄饨在全国各地均有制作
，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同 ，饺子是用圆面皮包
，而抄手则是用正方形面皮包
。

“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名 ，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢
，故而得名。成都的“龙抄手 ”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场 ，60年代后又迁至春熙路南段至今
，迄今已有60余年的历史了 。

有关龙抄手的来历

龙抄手，创立于上个世纪四十年代 ，起源春熙路的“浓花茶社
”
。创始人张光武等人，计划开一家抄手店
，为的是借助“浓”字的谐音“龙 ”，寓意“龙凤呈祥
” ，因而店铺得名“龙抄手”。龙抄手的招牌特色包括皮薄、馅嫩 、汤鲜 。

抄手是四川对馄饨的特有称谓
，因其包制时需将面皮两端抄拢，故有此名
。龙抄手自1941年开设于成都悦来场 ，后迁至新集场
，再至春熙路南段，至今已有60余年的历史。其开业之初 ，由四川大学文学院院长亲笔书写的招牌
，红底金字，两条金龙环绕 ，书法遒劲
，制作精良，曾一度成为成都小吃招牌的佼佼者 。

龙抄手的原汤是用鸡
、鸭和猪身上几个部位的肉 ，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓 、又香
。 抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌）
，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品 。宋代《武林旧事》中记载：“享先则以馄饨 ，有‘冬馄饨
，年馎饦’之谚
。

四川方言中，抄手是对馄饨的特有称呼 ，其命名可能源于包制时将面皮两端抄拢的动作。龙抄手于1941年开设于成都悦来场
，后迁至新集场，再迁至春熙路南段至今 ，已有60余年的历史 。

龙抄手是成都市著名的汉族小吃
，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名
。成都的“龙抄手 ”1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场
，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。是中国汉族传统面食之一 ，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用 。源于中国北方
。

关于龙抄手和龙抄手图片的介绍到此就结束了
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