龙抄手（龙抄手春熙路总店）

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本文目录一览：

• 1、为什么馄饨要叫做龙抄手?
• 2 、为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?
• 3、龙抄手为什么叫龙抄手
• 4
  、名菜龙抄手的来历是什么?

为什么馄饨要叫做龙抄手?

1、龙抄手
，成都著名的传统小吃，其名称源于上世纪40年代 。当时 ，几位合伙人在春熙路的“浓花茶社”讨论开设一家抄手店。他们取“浓 ”字的谐音
，并结合“龙凤呈祥”的吉祥寓意，将店铺命名为“龙抄手
”
。 龙抄手的特色在于其薄皮 、多馅
、汤鲜。

2、四川人习惯将馄饨称为抄手 ，这种小吃以面皮包裹肉馅
，煮熟后加入清汤 、红油及其他调料，味道柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香 。与饺子相似
，但抄手的包法不同，它使用的是正方形面皮
。“龙抄手”起源于二十世纪四十年代初 ，创始人张光武等人在浓花茶园聚会
，商讨开店事宜。

3
、“抄手 ”是四川人对馄饨的别称，其名称的由来可能是因为在制作过程中 ，需要将面皮的两端抄拢起来 。 龙抄手自成立以来，提供多种口味的抄手
，包括原汤、炖鸡 、海味
、清汤、酸辣 、红油等，深受顾客喜爱
。

为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?

1
、四川人习惯将馄饨称为抄手 ，这种小吃以面皮包裹肉馅
，煮熟后加入清汤、红油及其他调料，味道柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香。与饺子相似
，但抄手的包法不同，它使用的是正方形面皮 。“龙抄手
”起源于二十世纪四十年代初 ，创始人张光武等人在浓花茶园聚会
，商讨开店事宜
。

2 、“龙抄手”是四川成都的一家著名小吃店，创立于上世纪四十年代 ，创始人张光武等人以“龙 ”为名
，寓意着店家的招牌如龙一般醒目。 龙抄手的特色在于其皮薄、馅嫩
、汤鲜，其制作的原汤采用鸡肉、鸭肉等多种食材慢炖而成 ，汤色浓白，香味浓郁 。

3 、抄手是四川人对馄饨的称呼
，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤
、红油和其它调料即可食用
。此种小吃柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作
，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同 ，饺子是用圆面皮包
，而抄手则是用正方形面皮包 。

4、每一道美食名称的背后，都蕴含着一段独特的历史与文化。四川的小吃“抄手
” ，亦称“龙抄手”
，便是如此
。北方的朋友来到四川，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似 ，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切
，都要从它的历史说起。

龙抄手为什么叫龙抄手

龙抄手的名称由来是借用了“浓 ”字的谐音“龙
” 。 创办人在“浓花茶园”商议店名时，将“浓 ”字的谐音“龙
”冠于抄手之前 ，从而得名“龙抄手”
。 龙抄手的主要特色在于皮薄 、馅嫩
、汤鲜。 龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）而知名的饮食店，已有70余年的历史 。

“龙抄手 ”是四川成都的一家著名小吃店
，创立于上世纪四十年代，创始人张光武等人以“龙”为名 ，寓意着店家的招牌如龙一般醒目
。 龙抄手的特色在于其皮薄、馅嫩 、汤鲜
，其制作的原汤采用鸡肉
、鸭肉等多种食材慢炖而成，汤色浓白 ，香味浓郁。

四川人习惯将馄饨称为抄手
，这种小吃以面皮包裹肉馅，煮熟后加入清汤、红油及其他调料 ，味道柔嫩鲜美
，汤汁微辣浓香 。与饺子相似，但抄手的包法不同 ，它使用的是正方形面皮
。“龙抄手
”起源于二十世纪四十年代初
，创始人张光武等人在浓花茶园聚会，商讨开店事宜。

名菜龙抄手的来历是什么?

1 、抄手是四川对馄饨的特有称谓 ，因其包制时需将面皮两端抄拢，故有此名 。龙抄手自1941年开设于成都悦来场
，后迁至新集场，再至春熙路南段 ，至今已有60余年的历史
。其开业之初
，由四川大学文学院院长亲笔书写的招牌，红底金字 ，两条金龙环绕
，书法遒劲，制作精良 ，曾一度成为成都小吃招牌的佼佼者。

2
、四川方言中
，抄手是对馄饨的特有称呼，其命名可能源于包制时将面皮两端抄拢的动作 。龙抄手于1941年开设于成都悦来场 ，后迁至新集场
，再迁至春熙路南段至今，已有60余年的历史。

3、抄手是四川人对馄沌的特殊叫法 ，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢
，故而得名
。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场 ，60年代后又迁至春熙路南段至今
，迄今已有60余年的历史了。

4 、龙抄手是成都市著名的汉族小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法 ，抄手的得名 。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场
，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今 ，迄今已有60余年的历史了
。是中国汉族传统面食之一
，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方 。

5、抄手是四川人对馄饨的特殊叫法
。龙抄手创始于上世纪40年代左右 ，取店名时就谐浓字音
，也取龙凤呈祥
、“龙腾虎跃 ”之意，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩 、汤鲜 。抄手皮用的是特级面粉加少许配料 ，细搓慢揉，擀制成薄如纸
、细如绸的半透明状
。肉馅细嫩滑爽
，香醇可口。

6、“抄手
”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名 。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场
，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了
。龙抄手的主要特色是：皮薄 、馅嫩
、汤鲜。

龙抄手的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容
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